Pyrolyse Backofen: Moderne Backöfen reinigen sich selbst

In der modernen Küche sind Elektrogeräte wichtiger denn je. Sie machen das Kochen zu einem echten Erlebnis, denn sie sind nicht mehr nur einfache Werkzeuge, sondern mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die das Kochen nicht nur stressfreier, sondern auch angenehmer machen. Im Zusammenhang mit Pyrolyse-Backöfen bezieht sich der Begriff "Pyrolyse" auf eine thermochemische Zersetzung organischer Verbindungen, die extrem hohe Temperaturen erfordert und ohne zusätzlichen Sauerstoff auskommt, wie dies bei der Vergasung oder Verbrennung der Fall ist. Moderne Pyrolyse-Backöfen nutzen diese Eigenschaften geschickt aus, indem sie ein Selbstreinigungsprogramm anbieten. Dabei werden Schmutz und Rückstände im geschlossenen Ofen bei sehr hohen Temperaturen verbrannt, so dass nur noch Asche übrig bleibt. Dadurch entfällt die aufwändige Reinigung des Backofens.

Selbstreinigung: Wie funktioniert Pyrolyse?

Das Prinzip ist ganz einfach: Wählt man die Reinigungsfunktion aus, erhitzt sich der Ofen auf 500 Grad Celsius und mehr. Fettpartikel, Schmutzteile und Krusten lösen sich durch diesen Prozess von den Wänden und dem Boden des Ofens und werden zu einer leicht aufwischbaren Asche. Dies kann je nach Gerät mehrere Stunden dauern, lohnt sich aber: Einen kleinen Teil der Arbeit müssen wir demnach noch selbst machen – Kratzen, Scheuern und zerstörte Schwämme sind jedoch Geschichte. Unsere Geräte-Hersteller wie Siemens, Bosch oder Gaggenau haben Backöfen mit Selbstreinigung im Programm.

Wenn Sie vorhaben, das Reinigungsprogramm regelmäßig zu verwenden, sollten Sie auch auf die Energieeffizienzklasse des Geräts achten. Ein Backofen mit einer höheren Energieeffizienzklasse kann helfen, Kosten zu sparen und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

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Hydrolyse und Katalyse

Neben Pyrolyse-Öfen gibt es auch solche mit Hydrolyse- oder Katalyse-Funktion. Genau wie erstere bieten auch diese Varianten eine Selbstreinigung. Die Katalyse (oder auch PerfectClean beziehungsweise EcoClean) ist ein chemischer Prozess, bei dem Verschmutzungen zersetzt werden. Dazu ist in Katalyse-Öfen eine spezielle, grobporige Emaille-Beschichtung integriert. Dort werden Fettpartikel aufgefangen, verbrannt und mit Hilfe von Sauerstoff oxidiert. Dieser Vorgang funktioniert bereits ab 200 Grad Celsius. Der Nachteil hier: Es handelt sich im Gegensatz zur Pyrolyse eher um eine “helfende Funktion”: Einzig und allein Fettpartikel können dabei zersetzt werden.

Bei der Hydrolyse handelt es sich um ein Verfahren, das auf Wasserdampf und Wärme beruht. Diese Funktion wird je nach Küchenhersteller auch als AquaClean oder EasyClean bezeichnet. Die Mischung aus Hitze und Dampf entfernt Verunreinigungen von den Oberflächen des Ofens. Dies funktioniert am besten direkt nach dem Backen oder Garen: Ältere, harte Verschmutzungen können mit der Hydrolyse in der Regel nicht gelöst werden.

Vor- und Nachteile von Backöfen mit Pyrolyse

Wie bei allen Geräten in der Küche müssen Sie auch beim Backofen selbst entscheiden, wo Ihre Prioritäten liegen. Eine Selbstreinigungsfunktion ist natürlich besonders dann sinnvoll, wenn Sie den Ofen viel nutzen und allgemein viel kochen. Wir haben hier die Vor- und Nachteile von Pyrolyse und Co. für Sie zusammengefasst:

Vorteile von Pyrolyse-Öfen:

• Arbeitsersparnis: Selbstreinigende Öfen nehmen Ihnen einen großen Teil Arbeit ab
• Keine Chemie: Die innovativen Öfen funktionieren vollkommen ohne chemische Reinigungsmittel
• Zeitersparnis: Der wohl relevanteste Vorteil. Das Reinigungsprogramm läuft im Hintergrund und kostet Sie quasi keine Zeit.
• Keine lästigen Gerüche: Es gibt keine störenden Gerüche mehr, die normalerweise durch angebrannte Essensreste im Backofen entstehen

Nachteile von Pyrolyse-Öfen:

• Dauer: Besonders die Pyrolyse-Funktion benötigt ihre Zeit. Für die Selbstreinigung müssen bis zu 3 Stunden eingeplant werden, in denen der Ofen nicht genutzt werden kann.
• Backbleche und Gitter müssen separat gereinigt werden, da sie der Hitze der Pyrolyse in der Regel nicht standhalten. Eine Alternative wären hier Katalyse und Hydrolyse: Diese reinigen allerdings nicht so intensiv, wie es die Pyrolyse tut.
• Kosten: Innovationen kosten ihren Preis. So ist es auch bei selbstreinigenden Backöfen. Am kostenintensivsten sind an dieser Stelle Pyrolyse-Modelle, vor allem, weil sie im Vergleich zu anderen Varianten die meisten Funktionen bieten.

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Für wen ist ein Pyrolyse-Backofen geeignet?

Ein Pyrolyse-Backofen ist grundsätzlich für jeden geeignet, der die Vorteile der Selbstreinigung und der einfachen Beseitigung von Verschmutzungen in einem Backofen schätzt. Hier sind einige Aspekte, die darauf hinweisen, für wen ein Pyrolyse-Backofen besonders nützlich sein kann:

• Zeitersparnis: Personen mit wenig Zeit oder einem hektischen Lebensstil können von einem Pyrolyse-Backofen profitieren, da er die Notwendigkeit einer aufwendigen manuellen Reinigung des Backofens minimiert.
• SauberkeitsliebhaberInnen: Wenn Sie ein Auge für Sauberkeit und Hygiene haben, bietet ein Pyrolyse-Backofen die Gewissheit, dass Ihr Ofen gründlich gereinigt wird.
• AllergikerInnen: Durch die gründliche Reinigung eines Pyrolyse-Backofens werden Allergene und möglicherweise gesundheitsschädliche Rückstände entfernt, was für Menschen mit Allergien oder Gesundheitsbedenken von Vorteil sein kann.

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3 Mythen über Pyrolyse-Backöfen

Mythos 1: Pyrolyse ist umweltschädlich

Pyrolyseöfen verwenden Strom, um hohe Temperaturen zu erreichen, benötigen aber vergleichsweise wenig Energie. Sie ermöglichen eine chemikalienfreie Reinigung. Für Energiesparer gibt es katalytische Öfen, deren Beschichtung sich jedoch mit der Zeit abnutzt. Beide Öfen sind gut isoliert, was den Stromverbrauch im Normalbetrieb minimiert.

Mythos 2: Pyrolyse ist teuer

Die Kostenbetrachtung ist ähnlich wie beim Energieverbrauch. Eine Pyrolyse-Reinigung kostet etwa einen Euro Strom, während die Zeit anderweitig genutzt werden kann. Wirksame Backofensprays sind ebenfalls teuer. Pyrolyseöfen sind teurer als nicht selbstreinigende Öfen, während Katalyseöfen billiger sind als Pyrolyseöfen.

 Mythos 3: Pyrolyse-Zubehör gibt es nicht

Eine wichtige Überlegung ist es, sicherzustellen, dass Zubehörteile wie Backbleche, Roste oder Auszugschienen pyrolysebeständig sind. Andernfalls müssen diese Teile vor der Reinigung manuell entfernt und gereinigt werden. Unsere Hersteller wie Siemens, Bosch oder Miele bieten inzwischen Zubehör an, das während des Pyrolysevorgangs im Backofen verbleiben kann.

FAQ zu Pyrolyse-Backöfen

Wie funktioniert Pyrolyse?

Die Pyrolyse ist ein spezielles Reinigungsprogramm für Backöfen, bei dem das Gerät auf ca. 500 Grad erhitzt wird. Dabei werden alle Rückstände wie Speisereste oder Fettspritzer zu Asche verbrannt, die anschließend einfach abgewischt werden kann.

‍Wie lange dauert eine Pyrolyse?

Die Dauer einer Pyrolyse-Reinigung hängt von Verschmutzungsgrad und dem Hersteller ab. Grundsätzlich dauert eine Pyrolyse eine bis drei Stunden

Ist eine Pyrolyse gefährlich?

Nein, der Pyrolyseofen ist sicher, da er gut isoliert ist und die Ofentür während der Reinigung verriegelt bleibt. Die Tür öffnet sich erst, wenn das Programm beendet ist.

Was kostet ein Pyrolyse Vorgang?

Man rechnet zwischen 1 – 2 Euro pro Durchlauf.

Wie oft mit Pyrolyse reinigen?

Eine Faustregel besagt, dass Sie Ihren Backofen mit der Pyrolyse-Funktion bei normaler Nutzung etwa drei bis fünf Mal im Jahr reinigen sollten. Dies ermöglicht eine angemessene Reinigung und begrenzt die Stromkosten. Beachten Sie jedoch die Anweisungen des Herstellers und den Verschmutzungsgrad Ihres Ofens.

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